黄金馒头“三明治”
黄金馒头“三明治”的做法说明
小时候就特爱吃炸馒头片
金黄酥脆又有点香甜
老妈别具匠心在馒头片中夹入肉馅
如同三明治一般
让纯粹的炸馒头片有了更丰富层次的口感
中式菜谱不讲究精确
大家可以根据自己的口味喜好添加调味料哦
黄金馒头“三明治”的做法与步骤
- 第1步.
肉馅儿剁成末，不用太细，事先用蚝油和少许盐腌制入味。馒头切成1.5公分左右的厚片，韭菜切末，用少许面粉加清水调成浓稠状的面糊备用。
- 第2步.
因为怕肉馅不熟，我会事先将肉馅过油炒一下。锅内放少许油，将肉馅炒散变白即可。
- 第3步.
将韭菜和肉馅儿翻拌均匀，做成馅料。因为我个人比较喜欢吃韭菜，如果换成香葱应该也是不错的。
- 第4步.
将馅料压实，夹在两片馒头片中间。
- 第5步.
用面糊作为粘合剂，把两片馒头间的缝隙填满。
- 第6步.
油温六成热左右的时候就可以放入锅中油炸，转中小火，以免炸焦了。炸至馒头表面呈金黄色即可出锅。
- 第7步.
用吸油纸巾将馒头表面的多余油脂擦去。装盘，开吃。
