🍵抹茶马卡龙
🍵抹茶马卡龙的做法说明
☘️女儿处女秀☘️ 热爱美食的姑娘首秀制作马卡龙 ，不管结果如何，勇于尝试就是值得称赞的👍❤👍
🍵抹茶马卡龙的做法与步骤
- 第1步.
准备好原料
- 第2步.
将扁桃仁粉、抹茶粉、糖霜混合过筛
- 第3步.
打发蛋白，打到湿性，同时砂糖加水烧到118摄氏度时缓缓倒入蛋白中并高速打发蛋白约4分钟，打到提起打蛋器出现长尖儿的状态
- 第4步.
一份蛋白加入混合物中拌匀，其他蛋白分三次加入并用翻拌的手法，每加一次都要拌匀
- 第5步.
将面糊放入裱花袋，也可以用保鲜袋剪一个尖角，呈90度垂直挤出面糊到放入油纸的烤箱盘中，并放置30-60分晾皮
- 第6步.
皮晾好后，放入预热好的烤箱中，我们没有预热，双层加热，150度，30分钟，时间有点过了，可以试试看140度中下层23分，抹茶色保有会好一点
- 第7步.
黑巧克力隔水融化作为夹馅
- 第8步.
将两片叠加，加入巧克力夹馅即可
