肉皮冻
肉皮冻的做法说明
每到过年都会熬制一锅肉皮冻，冰凉Q滑的口感绵羊和爸爸大爱，现在把方法分享给各位大侠们，都冻起来吧！
肉皮冻的做法与步骤
- 第1步.
鲜肉皮把表面残留的污物用刀刮干净。
- 第2步.
锅内置冷水放入处理好的肉皮煮五分钟。
- 第3步.
将煮好的肉皮捞出放入冷水中冷却。
- 第4步.
香料
- 第5步.
锅内置干净水放入香料煮出香味。
- 第6步.
对比
- 第7步.
在熬香料水的空挡，用刀把煮好的肉皮内侧的肥肉刮干净，越干净越好，表面如果不干净可以再刮一遍。
- 第8步.
肉皮处理好后清水洗净切细丝。
- 第9步.
将切好的肉皮放到熬好的香料水中熬一小时关火，期间可以根据自己口味加入少许盐和味精。（放肉皮前需先把香料全部捞出）
- 第10步.
将熬好的液体倒入浅盘或盆中彻底冷却后即可成冻状。（我一般都是放置一晚就OK了）
- 第11步.
冷却后成冻啦。
- 第12步.
切好装盘淋上酱油 冰凉爽滑 超级美味～～～😜
小贴士
肥肉一定要处理干净，比例可根据需要自己调整。盐不要加太多。
