芒果流心芝士挞
芒果流心芝士挞的做法说明
一直都想试试芝士流心挞，结合了几个配方，自己改良了下，本人比较懒，直接用的酥皮挞皮。
相对于传统的葡式蛋挞，这个一点都不腻，好吃到哭，一共烤了12个，做好之后秒光。
原来吃葡式蛋挞2个就觉得很腻了，这个一下吃了4个还觉得没吃够！
芒果流心芝士挞的做法与步骤
- 第1步.
所有食材称量好，备用。
- 第2步.
奶油奶酪切小块，隔热水融化，用蛋抽手动打至顺滑
- 第3步.
加入蛋黄，玉米淀粉，搅拌均匀，顺滑。
- 第4步.
筛入糖粉，搅拌均匀，无颗粒状态
- 第5步.
牛奶，淡奶油分次加入，搅拌均匀至顺滑状态过筛三次备用。
- 第6步.
烤箱预热210度10分钟。将过滤好的蛋挞液倒入准备好的挞皮，七分满，加入芒果丁
- 第7步.
放入烤箱中层，210度烘烤20分钟
- 第8步.
表面起虎斑即可。
- 第9步.
好吃到哭，不会腻
小贴士
烘烤温度请根据自家烤箱实际情况自行调整。
蛋挞液最少要过滤两遍，可以使口感更加细腻。
此配方量刚好是12个大号挞皮的量。
