水果软糖

水果软糖的做法与步骤

1. 1.

   准备190克的橙汁（我这里选的是橙汁，可以是自己现榨的，也可以是买的饮料），160克的白砂糖，40克的水饴，5克苹果胶。

2. 2.

   橙汁用小火加热至40度，加入白砂糖和苹果胶的混合物，煮至沸腾时，倒入水饴，搅拌融化至粘稠。

3. 3.

   趁还没凝固，迅速把糖浆倒入模具中，用刮刀把表面抹平。

4. 4.

   室温冷却一天后脱模，放入白糖中滚一下。