灵魂锅仔
灵魂锅仔的做法说明
喜欢锅仔里面的鲜汤
喜欢满满的各色菜肉
喜欢简单 方便
灵魂锅仔的食材和调料
| 咸肉（或金华火腿） | 适量 |
| 娃娃菜 | 半棵 |
| 大蒜 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 干红辣椒 | 5个 |
| 八角 | 2个 |
| 葱 | 适量 |
| 牛奶 | 一袋 |
| 鸡精 | 适量 |
| 米酒（或料酒丶葡萄酒） | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 粉丝 | 2个 |
| 丸子 | 适量 |
| 高汤 | 高过菜 |
| 喜欢的蔬菜 | 适量 |
| 豆腐皮、腐竹 | 适量 |
灵魂锅仔的做法与步骤
- 1.
没有高汤的话，先做高汤，可以虾去壳，热锅冷油，放入蒜蓉煸香 然后将虾壳放进去炒透，注入适量热水（差不都1L 适锅仔份量）
- 第2步.
汤滚，过滤出来虾壳，将姜、辣椒、八角、咸肉、放入锅内熬制
- 第3步.
准备一口锅，锅内最下层铺上娃娃菜，在娃娃菜上面摆上自己喜欢的蔬菜
- 第4步.
待锅内汤沸腾，倒入胡椒粉、根据汤淡咸加入适量盐、鸡精、酒、牛奶
- 第5步.
将熬制好的汤倒入铺满蔬菜的锅仔内，起火滚沸。
