红烧肉
红烧肉的做法说明
看了好多菜谱，不知道该按哪个做了……所以自己混合了一下，简单得做出了满意的味道。记录一下以备后用。
红烧肉的做法与步骤
- 1.
切块后，放入开水中，煮变色后捞出
- 2.
锅中放少量油，倒入肉，干炒一会，控油盛出
- 3.
重新热锅，倒少量油，放入-蒜、葱、姜、香叶和桂皮，炒香后放入肉控油。待出油微焦后盛出。
- 4.
新热锅，放少量油，撒小把冰糖，全化开后放入肉块。全上色后，加水，酱油，料酒，没过肉。炖料也挑一下放入，再放入两颗山楂。大火烧开后，转小火（可以倒入砂锅）慢炖1小时即可。
