绵软小蛋糕
绵软小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把蛋清蛋黄分离，个放入容器中，低筋粉玉米淀粉混合过筛，备用！
- 第2步.
蛋清低速打发至出泡泡！
- 第3步.
加入白砂糖三分之一高速打发至提起出尖！
- 第4步.
再分两次加入白砂糖低速打发至出尖！
- 第5步.
牛奶加入软化黄油，加入筛入低筋粉及玉米淀粉顺一个方向拌匀。
- 第6步.
分三次加入打发好的蛋白，调匀即可！倒入裱花袋挤入小号蛋糕纸杯八分满！也可以加入各种果干，我加了蔓越莓干。
- 第7步.
烤箱160℃预热，烤20分钟左右即可！可视自己烤箱脾气而定！
- 第8步.
随着烤箱温度的升高，蛋糕犹如一个个白胖子慢慢变胖了！
- 第9步.
软软的小蛋糕出炉了！一口一个老人孩子都爱吃！
小贴士
注意蛋白打发细腻提出尖即可！千万不要打发过了！还有不喜欢黄油的可以换成植物油，也不错！
