琥珀桃仁
琥珀桃仁的做法与步骤
- 第1步.
干核桃夹开后 选取比较完整的核桃仁 放入沸水中煮2分钟
- 第2步.
煮至水色变深 发出淡淡红枣气味时加入小苏打
- 第3步.
小苏打
- 第4步.
加入小苏打后锅内出现气泡 不要害怕 不用担心溢出来 小苏打可以去掉核桃仁皮中的涩味 待气泡变少后关火 捞出核桃仁
- 第5步.
把捞出的核桃仁过凉水后控干
- 第6步.
摊成你喜欢的图案晾一会 预热烤箱
- 第7步.
把晾到没有明显水滴的核桃仁放在烤箱中烘烤 根据不同的烤箱不同量的核桃仁 温度和时间注意调整 170℃ 20分钟 注意观查烤箱内核桃仁的变化情况 过几分钟拿出来翻一翻 到后面核桃仁会很香 小心烫嘴
- 第8步.
锅内加清水适量（150ML左右）加冰糖
- 第9步.
加入红糖 我这块红糖放进去后又拿出来一半
- 第10步.
烤好的核桃很香 取出来晾凉是要注意被偷吃同时也要管住自己
- 第11步.
小火融化糖
- 第12步.
注意搅拌 当出现较多小气泡时 放入一勺蜂蜜
- 第13步.
加入蜂蜜搅拌一下后加入核桃仁 快去搅拌核桃仁 加大一点点火 收干锅里的糖汁
- 第14步.
尽量平铺在容器内 不要粘在一起 放在晾处或者冰箱内等它变凉 就可以开吃了
