素鸭

素鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜，香菇，笋，切丝。

   
2. 第2步.

   汆水。

   
3. 第3步.

   过筛滤干水分。

   
4. 第4步.

   入油锅煸炒。

   
5. 第5步.

   加入蚝油，老抽，糖，盐，鸡粉，勾芡后加入麻油即可。

   
6. 第6步.

   把2张豆腐衣平铺在案板上，放上馅料。（豆腐皮包裹前要修边去除厚的，硬的部分。）

   
7. 第7步.

   两边包起。

   
8. 第8步.

   翻面。

   
9. 第9步.

   涂鸡蛋液封口。

   
10. 第10步.

    粘合。

    
11. 第11步.

    锅里放入油，中火煎至两面金黄。

    
12. 第12步.

    静置冷却后，改刀成条状。

    
13. 第13步.

    装盘。