蚝虾粥
蚝虾粥的做法说明
懒人版蚝虾粥~~简单、快捷、好吃(๑•̀ㅂ•́)و✧
这是约25碗粥的配方~
蚝虾粥的做法与步骤
- 第1步.
煮一锅白粥~米粒分明~放点姜 （我用高压锅十分钟~） 忘了拍图~
- 第2步.
剪出虾头~洒上黑胡椒
- 第3步.
虾身去掉中间［黑色的那条线］~洒上黑胡椒 （搞不懂那条线就算了~吃了就吃了吧！）
- 第4步.
洗干净蚝~沥干水份~
- 第5步.
【关键】热锅~下四勺油~准备沸腾时~放入虾头！ 中小火炸！大概三分钟！ 这个金黄的虾油超级香！砂锅粥的鲜气＋橙黄色泽＋绵绵、糯糯口感来自于虾油~
- 第6步.
💟放虾油、冬菇粒进白粥、不间断搅动、约15分钟~
- 第7步.
💟放蚝、冬菜进粥，不间断搅动、约5分钟~
- 第8步.
💟放虾身、盐进粥、沸腾熄火~ 💟出锅放芹菜＋香菜
- 第9步.
完美！砂锅拿去腌制萝卜酸啦~将就用铁锅！不然~更加绵绵的口感~
小贴士
虾头——蚝——虾身（这样的顺序就是粥鲜、蚝虾也保留原来的味道~）
