蟹粉蹄筋

蟹粉蹄筋的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中水烧沸后倒入蹄筋，焯水捞出备用

   
2. 第2步.

   旺火热锅，锅中加少许色拉油、少许猪油，放入葱姜末煸香，倒入蟹粉翻炒

   
3. 第3步.

   加黄酒焖透，加入150克左右高汤，撒少许胡椒粉，加盐、味精、鸡精佐料调味

   
4. 第4步.

   放入蹄筋，转文火烧1-2分钟

   
5. 第5步.

   加香醋去腥，水淀粉勾芡，翻炒

   
6. 第6步.

   淋入明油，出锅装盘。