水岸双脆
水岸双脆的做法说明
银鱼小而剔透,洁白晶莹肉质细嫩,吃起来味道很是鲜美，这里我们再搭配以春卷肉酱和酥脆的茶树菇，真是新颖独特，别有一番味道！
水岸双脆的做法与步骤
- 第1步.
先将肉酱加少许鸡蛋、葱、姜末、料酒调味
- 第2步.
用春卷皮包上肉酱，成笔杆型，待用
- 第3步.
银鱼加料酒调味腌制15分钟
- 第4步.
将茶树菇撕开待用
- 第5步.
起油锅至6成热时，放入春卷，炸至金黄色，捞起，装盘
- 第6步.
起油锅至7成热时放入茶树菇，炸至金黄色，捞起
- 第7步.
银鱼挤干水分，拍面粉，放入7成热的油锅中，炸脆，捞起
- 第8步.
另起一锅，加热放入银鱼及茶树菇，加椒盐，翻炒，即可
