巧克力裸蛋糕
巧克力裸蛋糕的做法说明
“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油，将蛋糕的层次完全展现出来，只简单的搭配水果，和传统蛋糕的华丽外观不同，却充满温馨的味道，反而形成了一种返璞归真的天然美感！
巧克力裸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分开，在蛋黄里加入糖，奶，油拌匀，面和可可粉混合。
- 第2步.
粉类筛入蛋黄糊里，搅拌至无颗粒，注意上下翻动，而不是画圈儿拌，避免面粉起筋，将蛋白打发，糖分三次加入。
- 第3步.
将打发的蛋白和面糊混合，放入模具，烤箱提前预热。
- 第4步.
上下火180度，18分钟，每个烤箱的温度不尽相同，快熟时需要守在烤箱前关注火候，避免过火或者欠火。
- 第5步.
第一层，本来不是想弄这个图形的，但是裱花嘴选错了，只能将计就计了。
- 第6步.
第二层改了这个样子，感觉比第一层好些。
- 第7步.
第三层，好在是夹心，否则真是丑哭了。
- 第8步.
第四层，忍无可忍换了裱花嘴，感觉好很多，不过水平有限得很啊！
- 第9步.
成品图
- 第10步.
切开的，四层有点高！
