红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净后减去指甲，用冷水煮沸5分钟，灼水。

   
2. 第2步.

   重新在锅中倒入冷水，放入鸡爪煮沸，然后放入八角，姜片，葱段，花椒，十三香，料酒，生抽和老抽。

   
3. 第3步.

   中小火煮50分钟后捞出刚才放入的调料，酌情放入干辣椒，可以尝一下味道，判断是否需要再放入适量生抽。

   
4. 第4步.

   继续中火煮10分钟后大火收汁，出锅。

   
5. 第5步.

   葱切丝后泡在冷水中等其自然卷曲，可以用作装饰。