熬猪油
熬猪油的做法与步骤
- 第1步.
猪板油洗净，切成小块
- 第2步.
锅里倒入适量的水（没过猪板油三分之一即可），倒入切好的猪板油，同时加几片姜
- 第3步.
锅里有水的时候，开大火煮，水沸腾10分钟后捞出姜片，继续煮，一直煮到水干了，同时开始出油，这时关小火，继续煮，一直煮到出不了油。
- 第4步.
煮好的猪油，过筛，倒入合适的容器中，常温放置。 煮好的猪油，应该是这种清清亮亮的颜色！
- 第5步.
常温放置一晚上后，猪油自然就变白了，闻起来也很香。 猪油可以用来做中式酥皮点心，比如老婆饼，蛋黄酥等；也可以用来炒菜，特别是小白菜，软软的，超好吃；也可以在煮好的面条、馄炖里加一小勺，瞬间香气四溢；也可以在可以在做馒头的时候加入一小块猪油，蒸出来的馒头白白胖胖的..... 猪油的营养价值很高，热量也很高，所以有些高血压，高胆固醇的人群不建议食用。即使是正常人，适度吃就好，不可过量！
