腊味猪舌

腊味猪舌的做法与步骤

1. 第1步.

   2斤猪舌

   
2. 第2步.

   开水汆烫猪舌表面变色，捞出刮去表面舌苔，冲洗干净，沥干水分。

   
3. 第3步.

   酱香味 把除白酒以外的所以调料放锅里煮开（不断搅拌），小火再煮5分钟，酱汁放凉后加入白酒搅匀，把猪舌泡酱汁里。

   
4. 第4步.

   麻辣味 把白酒均匀涂抹在猪舌上，再涂盐，腌制24小时

   
5. 第5步.

   麻辣味 24小时候把姜汁抹到猪舌上，把辣椒粉等香料拌匀，均匀涂抹在猪舌上。

   
6. 第6步.

   酱香味和麻辣味都腌制一星期左右，每天翻一翻更入味。看好天气预报再拿出来晒。