猪油
猪油的做法说明
猪油每个地方习俗不一样，做法也会有点区别！但是大致是一样的！大家就不必争论一些小细节！例如为什么油肉要加水！为什么不放大蒜等！最后要说的是为了更好的储存猪油大家可以在做好稍有点温度的时候加一点点盐！
猪油的做法与步骤
- 第1步.
猪油洗干净后稍微擦拭掉点水份！或者可以徒手甩几下！这里没有严格的要求！ 肉切小块后准备一碗水，一般建议1000肉兑换100克左右的水！多一点点也没关系的
- 第2步.
冷锅入肉后放水
- 第3步.
大火炒热几乎看不到水的时候转中小火！铲子时不时的翻炒几下免得糊锅！
- 第4步.
十几分钟过去后已经在慢慢出油！每两分钟左右揭开锅盖，铲子翻遍几下！
- 第5步.
此时已经出了很多油了，可以用勺子从过滤铲里面舀油出来了
- 第6步.
此时出的油是一部分，还有很多很多的哦，继续翻炒！这个时候不用盖锅盖！不停地翻炒
- 第7步.
不断的翻炒直到不出油肉变金黄色为止
- 第8步.
两斤肉出的油
- 第9步.
完工图
- 第10步.
清晰大图
小贴士
猪油需要的油叫做猪板油！卖肉的地方都知道！或者告诉他们买猪油肉！
