抹茶蛋黄酥
抹茶蛋黄酥的做法说明
会出油的蛋黄酥😁看这蛋黄，油淋淋的（材料8个抹茶蛋黄酥）
抹茶蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
豆沙加上蛋黄，馅的重量是每个40克。将豆沙包上蛋黄、戳圆。包好放冰箱冷藏备用（我的咸蛋黄没有泡油，也不用烤箱烤，直接从包装袋拿出来用。
- 第2步.
水油皮材料混合，揉出手套膜。包上保鲜膜松弛半小时。油酥材料混合均匀后加入抹茶粉揉均匀，包上保鲜膜和一旁的水油皮一起松弛
- 3.
将水油皮分4个小面团。油酥也分4份
- 4.
油皮面团分别都把油酥包好，收口捏紧，盖上保鲜膜松弛15分钟
- 5.
拿一个面团，擀开，呈牛舌形状，从上往下卷起、盖好保鲜膜松弛10分钟（剩下面团也一样）
- 第6步.
拿一个面团，向一个方向擀开，卷起，包好保鲜膜松弛15分钟
- 第7步.
拿个锋利的刀，一切为2。不要直接一刀切下去，会扁掉。要来回的切
- 第8步.
切面朝上，摁扁，中间厚点，边边薄点
- 第9步.
摁扁的面团，反过来一面，包上馅，收口包好，捏紧
- 第10步.
烤箱预热180度。包好的蛋黄酥，摆入烤盘内
- 第11步.
180度，中层，上下火，30分钟。
- 第12步.
开吃啦。
