甜杏羊肉
甜杏羊肉的食材和调料
| 羊肉（切块） | 430g |
| 植物油 | 1汤匙 |
| 白洋葱（切丁） | 95g |
| 蒜瓣 | 1个 |
| 茴香籽（碾碎） | 1/2茶匙 |
| 孜然粒（碾碎） | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/4茶匙 |
| 水 | 400毫升 |
| 茄膏 | 1汤匙 |
| 姜片 | 1片 |
| 杏干 | 3片 |
| 胡萝卜 （切块） | 150g |
甜杏羊肉的做法与步骤
- 第1步.
油预热，切好的羊肉放入锅中，将羊肉煎至各面金黄色，盛出羊肉。
- 第2步.
洋葱，孜然，茴香，大蒜依次放入装有羊油的锅中，不断搅拌，放入茄膏，炒至洋葱呈现透明色。
- 第3步.
将羊肉，水，姜片，杏干，盐，依次倒入锅中，微沸炖煮1小时。
- 第4步.
将胡萝卜放入锅中，微沸炖煮半小时。（当胡萝卜放入锅中后，若水不够，加水使液体与食物相持平）
- 第5步.
出锅即可。
