南瓜发糕
南瓜发糕的做法与步骤
- 1.
南瓜切块蒸熟，时间15分钟
- 2.
蒸熟后的南瓜用勺子压成泥状
- 3.
倒入牛奶、白糖搅拌均匀放凉
- 4.
南瓜泥降至手温时放入酵母粉，温度过高酵母粉会被烫死，搅拌均匀至酵母粉全部散开没有结团
- 5.
将南瓜泥倒入面粉中，搅拌均匀至糊状，盖好盖子静至发酵，时间1.5-2个小时，可放在盛有温水的锅中缩短发酵时间
- 6.
发酵至两倍大小后将面糊排气
- 7.
准备一个活底模具，刷一层薄油，将面糊倒入，再发酵20分钟
- 第8步.
在发酵好的面糊上装饰好提子，放入烧开水的蒸锅中大火蒸30分钟，关火虚蒸5分钟出锅
- 第9步.
放凉后脱模，成品完成
