鱼骨汤
鱼骨汤的做法说明
寒冷的天气就该喝点热汤
今天年会下午休假 便有时间来煲锅汤
打开冰箱才发现库存严重不足 只有些鱼骨 是妈妈包饺子时剩下的
幸好胡萝卜和黄豆是家中常备粮食
可以煲锅鱼骨汤
鱼骨汤的做法与步骤
- 1.
干黄豆提前用水泡发
- 2.
胡萝卜洗净切块 姜切片
- 3.
锅中热油入少许姜片 煎鱼【一定要两面煎】 煎好的鱼放入煲汤的锅中 入胡萝卜块、黄豆、少许姜片 水没过所有食材 约煲一个半小时至两小时 放盐即可
小贴士
鱼要两面煎，汤才会又浓又白
煎鱼不宜过久，稍煎即可。一来肉质易老二来易糊锅影响汤色
