肉末豆角

肉末豆角的做法与步骤

1. 1.

   豆角洗净，去头尾，掰成段，锅中坐水煮开，加小勺盐和几滴油，放入豆角焯2-5分钟，捞出备用。 猪肉切成小丁，放入碗里，加料酒，生抽，盐，地瓜粉拌匀腌5分钟。

2. 2.

   锅置火上，开中小火，倒入色拉油，倒入猪肉末炒至变白，盛出； 再倒入色拉油，放入焯好的豆角煎至表皮起皱，放入蒜片炒香，加1勺橄榄菜拌匀，倒入肉末炒匀，加小半勺生抽，少量盐。

3. 3.

   全部食材炒匀后出锅。