钵仔糕

钵仔糕的做法说明

从小吃到大的钵仔糕，终于把它制作出来啦。嘻嘻。完全可以和外面买的媲美～虽不知外面买的所用的粉是哪几种粉，不过我这款操作简单用料也不多还省时间，味道和外面的是一样的啊！

第1步.
没有将过程拍下来。所以只好用成品图来代替。这款钵仔糕清水白砂糖木薯粉的比例是2:1:0.5。想要做成多份的也是按照此比例。
2.
逐份的称好所需的材料，木薯粉和少量的水混合搅拌成浆再加入白砂糖，搅拌至糖融化。你也可以一次性的将所有材料混合再搅拌均匀，个人认为一次性混合所有材料搅拌更省时间。
3.
用蛋挞模具或是专用的钵仔糕皿都可，先放上些许的蜜豆（你也可以选择其他材料绿豆、巧克力等等，任君选择）再倒入粉浆，建议是水开了之后才放。锅内烧开水即可放入大火蒸，蒸的时间无限定，只要粉浆变成透明的即可～