紫薯蛋卷
紫薯蛋卷的做法说明
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
紫薯蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
将紫薯去皮洗净，隔水蒸熟。
- 第2步.
鸡蛋在碗中打散，加盐、淀粉和水调匀。
- 第3步.
锅热后刷少许油，倒入蛋液烙成蛋皮，两鸡蛋大概可以烙六个蛋皮。
- 第4步.
将蒸好的紫薯捣碎。
- 第5步.
用蛋皮将紫薯泥卷入。
- 第6步.
切好装盘即可。
小贴士
紫薯忌生吃。要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
将紫薯去皮洗净，隔水蒸熟。
鸡蛋在碗中打散，加盐、淀粉和水调匀。
锅热后刷少许油，倒入蛋液烙成蛋皮，两鸡蛋大概可以烙六个蛋皮。
将蒸好的紫薯捣碎。
用蛋皮将紫薯泥卷入。
切好装盘即可。
紫薯忌生吃。要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
