西红柿烧茄子

西红柿烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子带皮改刀，切成筷子头粗细，西红柿切薄片（茄子和西红柿的比例要做到茄子：西红柿=2:1才好吃），葱姜蒜切末，备用

2. 2.

   锅中什么都不放，下入茄子丝干煸，变煸成蔫蔫的深棕黄色，盛出备用

3. 3.

   锅中倒入底油，煸香葱姜蒜末，下入西红柿片，炒成西红柿酱

4. 4.

   锅中加入老抽，食盐，味精，鸡粉，绵白糖，调味

5. 5.

   最后放入茄子炒制，出锅前烹入米醋即可