煎牛排
煎牛排的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️取一块牛排（原切）用厨房纸吸干表面水分 抹上橄榄油后撒上海盐放冰箱腌制3-4小时
- 第2步.
取一口铸铁锅烧热（水滴下去可以在上面翻滚即可）放入黄油，融化后放入牛排不用去移动，煎大概1分钟左右（视牛排厚度来取决定）翻面一样一分钟左右，撒上现磨黑胡椒，少量海盐。
- 第3步.
出锅后要记得静止5到10分钟，可以把放牛排的器具先放烤箱预热，这样是为了更好点锁住牛排里面的水分
小贴士
牛排有很多种类，我今天选用了沙朗/西冷，属于有咬劲的！
1分钟煎至牛排大概5成熟，不喜欢吃生的可以在加20-30秒左右
好的牛排不用什么煎就海盐.黑胡椒.橄榄油，吃上去有股淡淡点奶香味！
