大碗菜花

大碗菜花的做法与步骤

1. 1.

   豆豉的使用秘方：清水将豆豉表面的盐洗干净，加入色拉油，冰糖，上锅蒸30-40分钟，这样再用既不咸又出香味

2. 2.

   菜花切块，葱姜蒜切片，小米辣切粒，备用

3. 3.

   锅中倒入底油，8-9成热时下入菜花，快速煸炒至刚刚有一点黄色立刻捞出控油

4. 4.

   锅中留底油，小火，加入葱姜蒜片炒香，加入小米辣椒，多煸炒一会儿，再加入豆豉，炒香，加入菜花，酱油，白胡椒粉，绵白糖，煸炒一会儿入味即可