核桃阿胶

核桃阿胶的做法说明

阿胶有增强免疫力，减少疾病的作用。适合年老体弱，易患感冒等体质下降者，也是补血补气的好东西。每年这个老妈都会做好阿胶给我，我觉得这不光是一罐阿胶也是老妈对我的爱，现在我也为人父母了，那么也要学会自己来做，等到我家女儿长大了也要给她吃……把这份妈妈的爱延续下去……

第1步.
把阿胶敲碎（尽量敲碎，因为后面要搅拌）
第2步.
加入全部的酒进行搅拌，多搅拌几下避免结底
第3步.
加入冰糖继续搅拌（可以把冰糖敲碎一些比较好搅拌）搅拌好以后泡一个星期左右（浸泡期间要时不时的拿出来搅拌一下，避免结底）建议用来浸泡的容器就是后面熬阿胶的容器，这样就不用换来换去了，也避免浪费。
第4步.
在熬阿胶之前把核桃芝麻炒熟出香味即可
第5步.
熬阿胶开始大火煮沸后转小火，手要不停的搅（搅拌的时候不要画圈要画Z字型），小火时间长了转大火沸腾后再转小火，一直搅拌到勺子可以挂下倒三角为止……时间可能1小时左右当然要看火的大小。
第6步.
好后关火分2次加入核桃搅拌均匀
第7步.
加入枸杞搅拌均匀
第8步.
加入芝麻搅拌均匀
第9步.
倒入之前准备好的模具，压平整。
第10步.
待凉后切成自己需要的大小，我比较懒切得比较大，每天早一片晚一片刚好。
第11步.
切好的可以用保鲜膜包好，装入罐子放入冰箱。要吃的时候拿出来就可以啦！
第12步.
注意模具上的模一定要多几层，放好模以后抹上橄榄油（或者其他没用味道的油都可以）