烤箱茄子
烤箱茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净，擦干水
- 第2步.
烤箱预热，茄子表面涂油，200度上下火30分钟烤至茄子里面变软
- 第3步.
烤制过程中可以将红椒，大葱切细丁，姜切末
- 第4步.
蒜头切末，尽量细一些，我是用压蒜器压的
- 第5步.
热锅起油，加姜末，蚝油，生抽，肉末炒制成肉末酱。过程我忘记拍了，只好拍了成品图
- 第6步.
用刀将烤软的茄子剖开，注意不要剖到底留一边不要剖开。掰开，将炒好的肉酱，蒜末，细丁红椒，大葱均匀铺上，用生抽，蚝油，一点点糖调成汁，均匀的淋上，撒点孜然粉
- 第7步.
继续200度上下火烤10分钟
- 第8步.
成品，完成
小贴士
蒜末尽可能的弄细一些，这样烤出来有浓郁的蒜香又不会有蒜的辛辣
