罗马盾牌
罗马盾牌的食材和调料
| 室温软化的黄油 35 | 克 |
| 白砂糖或糖粉 | 25或30克 |
| 蛋白 30克 | |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 盐 | 1克 |
| 内馅: | |
| 黄油 25克 | |
| 白砂糖或糖粉 15或20克 | |
| 麦芽糖 25克 | |
| 杏仁片 35克 | |
| 准备物品:1:电动打蛋器 | |
| 2:刮刀 | |
| 3:裱花袋，裱花嘴！ | |
| 4:家用烤箱 | |
| 5:锡纸 | |
| 6:大碗 | |
| 7:打蛋盆 |
罗马盾牌的做法与步骤
- 1.
室温软化黄油，糖倒入打蛋盆中，用刮刀把两者混合！再用电动打蛋器低速打散！
- 2.
分三次加入蛋白，每次都要用打蛋器搅拌均匀！再加入第二次！搅拌好的是，浓稠的液态！
- 3.
过筛加入低筋面粉及盐！
- 4.
用刮刀均匀搅拌成面糊。将面糊装进裱花袋中。把烤箱预热！170度
- 5.
内馅:把黄油，麦芽糖放入大碗内，隔水融化，关掉煤气炉！加入糖，用刮刀搅拌均匀！ 搅拌均匀后加入杏仁片。将内馅留在盆内，用锅内的余温维持内馅的温度！
- 6.
烤盘铺上锡纸。挤上面糊，剂成圆形！把内馅放到面糊中间。不要太满！
- 7.
烤箱:上下火170度中层，烤12分钟左右，烤好放凉后才能取出！
