猪肉火烧

猪肉火烧的做法与步骤

1. 第1步.

   和面用的面包机，如果有厨房料理机就更好了，现在面包机内胆里加入A用料，记得要按以下步骤倒入，1.熟豆油40g, 2.水，3白糖、盐，4.面粉，5.酵母 如果没有面包机和面，也要最好按以上步骤倒入面盆里手动和面。要有耐心呦，面团要和到如图的样子，光滑细腻滴！ 和好后醒20-30分钟，这时间制作肉馅。

   
2. 第2步.

   和好面团后，醒30分钟，这时按C调料搅拌猪肉馅。搅拌好后放冰箱里冷藏20分钟。

   
3. 第3步.

   制作油酥，把用料B搅拌一起即可，如图。

   
4. 第4步.

   把面团抻平（纯属经验）用擀面杖我都会弄破，如图所示。

   
5. 第5步.

   均匀涂好油酥。

   
6. 第6步.

   从右到左向中心对折，如图

   
7. 第7步.

   用擀面杖擀平。记得面板要少涂点油，擀面皮的时候要来回翻面干，记得不要把油酥都擀出来。

   
8. 第8步.

   从长的边卷起。

   
9. 第9步.

   平均分成小面团。小面团最好每个都揉一下这样好包馅。

   
10. 第10步.

    包馅要用手部虎口封口，这样没有硬疙瘩。

    
11. 第11步.

    先放平底不粘锅煎。

    
12. 第12步.

    两面煎成金黄色后，放入烤箱烤盘。在煎火烧时烤箱预热，上下火200度。

    
13. 第13步.

    放烤箱中层烤15分钟，如果喜好硬点的可再多烤4-5分钟。