爆炒鸡杂
爆炒鸡杂的做法说明
总觉得，有这么一道炒鸡杂，饭都可以多吃一碗…买了鸡回来，鸡杂就炒个菜，就叫一鸡二吃…😪
爆炒鸡杂的做法与步骤
- 第1步.
鸡杂切片，用白醋抓一下，清水冲洗干净，加入白胡椒，料酒，少许盐略腌，蒜姜切末，青椒切小段
- 第2步.
热锅凉油，入姜蒜爆香
- 第3步.
加入青椒翻炒
- 第4步.
加入鸡杂翻炒，迅速加入料酒，生抽，老抽，蚝油，速度快些，可以先将料酒等调好汁备用的
- 5.
加入芋荷，没有可以不加，也可以加入酸豆角之类的，翻炒均匀后，根据口味加入盐，鸡精
- 第6步.
出锅了，超下饭的有木有…
小贴士
盐要根据自己的口味适量加入，因为酸菜也会有咸味的
