tiramisu

tiramisu的做法与步骤

1. 第1步.

   材料一览图。

   
2. 第2步.

   泡个咖啡。放凉。 待用。 我比较追求食材的品质和口感。在咖啡的选择上比较认真。也可以用速溶咖啡。

   
3. 第3步.

   3个蛋黄+15g白糖。打蛋器开始打。打到颜色比较稠就好。

   
4. 第4步.

   往步骤3加入250g马斯卡彭。 用手动打蛋器拌匀，直到变得顺滑。

   
5. 5.

   此处请想象：）忘记拍照了。 3个蛋清+15g白糖打发。 比软性打发再多一点就好。不湿不软，也不是太硬。

6. 6.

   步骤4和5混合搅拌均匀。

7. 第7步.

   手指饼干蘸已经放凉的咖啡，铺在底部。 然后铺上一层步骤6的混合物。 重复一次。

   
8. 第8步.

   过筛可可粉。 铺在最上层。

   
9. 第9步.

   放入冰箱过夜。6hrs左右即可。 出来以后表面可可粉会有点湿湿的，可以再铺一层会更美观。

   
10. 第10步.

    吃！