牛轧糖
牛轧糖的做法说明
快过年了，皇额娘说今年就不买糖了。年年买的都没人吃。你来做点糖好了。于是... .😂
牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
自己剥的熟花生仁。前面步骤没拍照片，文字说明. [1]平底热锅黄油融化后调至最小火，倒入棉花糖，用稍硬的刮刀按压至棉花糖均匀融化。 [2]锅内加入奶粉翻拌，充分与棉花糖融合。稍微多搅拌一会。(注意:奶粉和黄油的多少决定糖的软硬度)
- 第2步.
倒入温热的熟花生仁和切碎的蔓越莓粒。(注意:花生仁不酥可微波15秒或烤箱常温烘烤一会，观察不要烤糊)
- 第3步.
将混合好的倒入平底烤盘。用擀面杖轻轻檊平，四周用小刮刀收平整。放凉后先切 长条。侧面切割👆
- 第4步.
再切小块儿😁摆个字玩玩
- 第5步.
然后包上糯米纸防粘。
- 第6步.
最后包上糖纸。过年就用这一嗨钵的糖招待亲朋好友啦✌
小贴士
[1]糖的软硬度可以用黄油和奶粉的多少来均衡。
[2]棉花糖版的比较甜。稍放一撮盐或者多放点果仁包括酸甜味蔓越莓葡萄干等等，吃起来都不会腻。口感很好。
[3]我的方子稍软。个人比较喜欢软点的牛扎。大家可以自己调整。
