巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
材料部分的朗姆酒与盐是为了提升味道用的，可加可不加。
- 第2步.
将无盐黄油和巧克力隔水融化，并搅拌均匀； 鸡蛋中加入细砂糖和盐，并用电动打蛋器搅打至细砂糖全部融化。
- 第3步.
将巧克力混合物与蛋黄糊搅拌均匀后，加入朗姆酒和过筛的低筋面粉搅拌至无干粉颗粒，并装入裱花袋。
- 第4步.
将巧克力面糊倒入模具，放入冰箱冷藏半小时（冬天可放在室温下），然后放入提前220度预热的烤箱内，中层220度烤7-8分钟即可。
- 第5步.
将蛋糕倒扣入盘中，摆上草莓，撒上糖粉。
- 第6步.
瞧～～巧克力熔岩（流心）蛋糕～
- 第7步.
😋😋😋
小贴士
1.熔岩（流心）蛋糕一定要高温短时间烘烤。时间烤太长，里面就没有流心了哟！
2.蛋糕糊放入膜具后，如果不是马上吃，记得盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，大概可以放置3天左右。
