香菇糯米烧卖
香菇糯米烧卖的做法与步骤
- 第1步.
1、糯米浸泡（喜欢QQ口感的泡3小时，喜欢软口感泡12小时）沥干备用 2、配菜切丁（香菇可切大丁，口感层次更丰富） 3、猪肉切丁（肥肉瘦肉分开切） 4、调配酱汁（根据自己口味）
- 2.
油锅7分热，倒入洋葱丁煸炒。炒至洋葱呈透明状，可将洋葱捞出。
- 3.
将肥肉倒入油锅中，小火煸炒。肥肉丁呈微微黄，倒入其余蔬菜煸炒，倒入酱汁。
- 4.
倒入糯米一起煸炒（这样更入味）
- 第5步.
把馅料用纱布包好，上锅蒸。（水开后45分钟）包扎时对角线打结，另一侧留空（这点很重要）
- 6.
撒上少许白胡椒（点睛之笔），放凉备用
- 第7步.
杆制烧卖皮。将饺子皮周围一圈尽量杆薄，包烧卖
- 第8步.
将包好的烧卖上锅蒸（即食的水开后蒸15分钟，储存的水开后蒸8分钟）可根据烧卖大小调整时间
