开口笑

开口笑的做法与步骤

1. 1.

   干红枣泡半小时，晾干。我晾了一夜。晾好拿个粗吸管给每个红枣去核。在枣肉上划开一道为放面团做准备。

2. 2.

   白糖用热水化开，倒入糯米粉中，一边倒一边搅和，最后揉成面团，要能拿起来一团不会顺指缝往下流，不能太硬。水多了可适当加粉。

3. 3.

   面团上揪下来小块填入开口的红枣中。

4. 第4步.

   蒸锅中放凉水，篦子上摆好红枣夹面。盖锅盖开火蒸一刻钟即可。