棒骨冬瓜汤

棒骨冬瓜汤的做法与步骤

1. 第1步.

   上好的腿骨，清洗干净备用

   
2. 第2步.

   凉水入棒骨，煮沸，沸去血沫

   
3. 第3步.

   这一步是骨汤好喝的关键，准备一砂锅，凉水入葱段，生姜，八角，慢慢煮沸后入棒骨，原因有俩，一是：大料先入汤，二是：热水入棒骨，没有腥味，而且更好的的保留蛋白质，就酱紫

   
4. 第4步.

   水沸后入大棒骨，大火烧开，改小火煮60分钟左右

   
5. 第5步.

   准备冬瓜，去皮切片备用

   
6. 第6步.

   60分钟后，肉质软烂，汤汁浓郁，可以加冬瓜，加适量盐，继续炖大约10分钟，出锅前加一丢丢酱油或生抽提味，喜欢吃原味的可以不加，姐是重口味啊～

   
7. 第7步.

   这是姐钟爱的酱油，韩国膳府，色淡味香～😄

   
8. 第8步.

   ok，尽情的喝吧吃吧～钙质满满的