番茄酱

番茄酱的做法与步骤

1. 第1步.

   把小番茄洗干净..然后用锅烧水..装碗里..隔水蒸五到十分钟..(蒸到番茄皮裂开就可以了)

   
2. 第2步.

   用冷开水或者净水泡三到五分钟...然后剥皮...用碗装好...然后用炒菜锅烧水..(水的位置大概到小番茄身体的三分之二的)水烧开下番茄到锅里...(也可以把小番茄切碎放锅子里)煮三到五分钟左右关小火...然后开始慢慢在锅里捣碎番茄...放一小勺盐..把大部分番茄弄碎以后...把三到四瓣大蒜切碎(最后是打成蒜蓉)放进锅里慢慢搅拌三到五分钟...

   
3. 第3步.

   大火收汁...边收边搅拌...

   
4. 第4步.

   汁水收到差不多...加适量白糖关小火搅拌...如果用冰糖的小伙伴...那么收汁请不要收这么干...然后小火收干之后...等待冷却起锅...