卷煎

卷煎的做法与步骤

1. 第1步.

   葱、姜切末及肉馅置于菜板上。（肉馅用绞肉机起码绞五遍）

   
2. 第2步.

   加入四克盐搅匀后肉馅剁细。

   
3. 第3步.

   打入个鸡蛋搅上劲。

   
4. 第4步.

   再打入一个鸡蛋搅上劲。

   
5. 第5步.

   有点稀的状态。觉得稀的话可以只加两个蛋黄。

   
6. 第6步.

   另取一盆打入四个鸡蛋加一克盐打散，再加入干淀粉搅打至均匀。静置十五分钟。

   
7. 第7步.

   用22cm不粘平底锅做成蛋皮。

   
8. 第8步.

   做好的蛋皮。

   
9. 第9步.

   蛋皮上均匀抹上肉馅卷起。

   
10. 第10步.

    放盘中入蒸锅大火蒸18分钟。

    
11. 第11步.

    出锅喽。

    
12. 第12步.

    切片摆盘开吃。