鸡蛋羹
鸡蛋羹的做法说明
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
鸡蛋羹的做法与步骤
- 1.
将鸡蛋打入碗内
- 2.
加盐少许
- 3.
加温水 与鸡蛋1：1
- 4.
将蛋液与温水打开 滤去气泡 盖上保鲜膜
- 5.
锅里水开后 放入锅内8-10分钟 出锅前一两分钟将香菜沫放入碗中
- 第6步.
出锅 倒入生抽或醋 再加一两滴香油
小贴士
滤去气泡会让鸡蛋看上去平滑 美观
