肉夹馍

肉夹馍的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切大块焯水后捞出。

2. 2.

   生老抽，冰糖，料酒，葱姜蒜，大料，适量水入锅烧开，放入五花肉，中火炖5分钟。

3. 3.

   移入砂锅内小火炖至酥烂入味。

4. 4.

   此酱肉的关键处在于少放水，不放盐。

5. 5.

   温水稀释酵母，然后放入面粉和匀，等待发酵。

6. 6.

   发好的面团均匀等分，搓成长条盘起压扁，擀圆。

7. 7.

   平底锅不放油把馍烙熟，切开。

8. 8.

   酱肉切碎，放一勺蒜蓉辣酱，浇几勺酱汁，与西生菜同夹入馍内，好吃极了。