巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   蛋黄里加入细砂糖A，打发到变淡黄色即可

   
3. 第3步.

   加入玉米油和水，继续低速搅打，约20s

   
4. 第4步.

   加入面粉和可可粉，搅拌均匀

   
5. 第5步.

   蛋白霜打发干性发泡

   
6. 第6步.

   在面糊里加入三分之一蛋白霜，搅拌均匀

   
7. 第7步.

   把面糊倒入蛋白霜里，用翻拌手法搅拌均匀

   
8. 第8步.

   放进一个7寸中空戚风模具

   
9. 第9步.

   用160°烘烤15分钟，转140°烤30分钟，出炉倒扣

   
10. 第10步.

    放凉到室温，脱模

    
11. 第11步.

    装饰也是用融化的棉花糖固定，做法请看玫瑰花戚风蛋糕装饰。