奶油泡芙

奶油泡芙的做法与步骤

1. 1.

   把牛奶，黄油，少许盐放在奶锅中小火加热至黄油完全溶解。

2. 2.

   把低筋面粉加入到煮好的黄油液里，用木勺搅拌均匀至无干粉。

3. 3.

   预热烤箱200度。

4. 4.

   鸡蛋快速打好，每次少量加入在面糊里，充分搅拌均匀，搅拌完成的面糊用打蛋器提起成倒三角形状态即成功。

5. 第5步.

   面糊倒入装好直径8mm左右的圆口裱花嘴的裱花袋，均匀挤在垫好烤纸的烤盘即可。我挤的是直径5cm左右。

   
6. 6.

   放入预热好的烤箱，200度烘烤25分钟，完成后千万不要打开箱门，马上调整到180度复烤10分钟即可，

7. 7.

   烤好的泡芙，倒在晾网上晾凉，这个时候就可以打打奶油，90g的奶油放10g糖差不多了。打好奶油直接刮入裱花袋挤进泡芙底部或者泡芙中间即可。