红枣糕
红枣糕的做法与步骤
- 第1步.
红枣去核，我习惯用剪刀剪开把核去掉
- 第2步.
红枣加800克水煮20-30分钟，红枣可以过筛成泥，加入煮好的红枣水中，这样红枣味会更浓一些，煮好后的红枣水大概是700克左右
- 第3步.
马蹄粉加300克水调均匀
- 第4步.
将糖加入红枣水中把糖融化
- 第5步.
煮好的红枣糖水缓缓倒入马蹄粉浆中，边倒边搅拌
- 第6步.
搅拌好后会有些气泡，可以过筛去掉，我懒🙈🙈，没有过筛
- 第7步.
锅里水煮开后，碟子抹一点点油，将粉浆倒入碟子里薄薄的一层，蒸5分钟结块后再倒第二层，再蒸5分钟倒第三层，可分五-七层蒸，最后一层蒸20分钟
- 第8步.
这种状态再倒第二层
- 第9步.
蒸好的样子
- 第10步.
放凉后脱模切块食用
