东坡肉
东坡肉的做法说明
妹夫家是无锡人，他妈的拿手菜就是东坡肉。放料酒不加水，让酒香慢慢浸入肉中，这是这道菜的秘诀。
东坡肉的做法与步骤
- 1.
将五花肉切成方块
- 2.
把姜片和小葱放在锅底，把肉放进锅里。
- 3.
把料酒、冰糖放进锅里，倒入适量的老抽、生抽。
- 4.
开中火烧开后转小火，炖1个半小时即可。
小贴士
1.这道菜不能放水，切记。
2.花雕酒用酿造的，越陈越好。
3.选不锈钢锅比较好，不容易粘锅。沙锅炖起比较香，但容易粘锅。
妹夫家是无锡人，他妈的拿手菜就是东坡肉。放料酒不加水，让酒香慢慢浸入肉中，这是这道菜的秘诀。
将五花肉切成方块
把姜片和小葱放在锅底，把肉放进锅里。
把料酒、冰糖放进锅里，倒入适量的老抽、生抽。
开中火烧开后转小火，炖1个半小时即可。
1.这道菜不能放水，切记。
2.花雕酒用酿造的，越陈越好。
3.选不锈钢锅比较好，不容易粘锅。沙锅炖起比较香，但容易粘锅。
