红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法说明
入口即化的猪蹄，猪皮富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效哦。
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
葱、小米辣切末，姜切丝，豆瓣剁碎。
- 第2步.
锅中冷水烧开，猪蹄放入锅中焯水至变色，捞出沥干水分。
- 第3步.
锅中放油烧至七成热，放入猪蹄翻炒片刻，再放入冰糖翻炒至猪蹄上色变红，倒入酱油，闻到香味之后盛出猪蹄备用。
- 第4步.
锅中放油烧热，放入姜丝、豆瓣、小米辣、八角、桂皮炒热。
- 第5步.
放入猪蹄、料酒翻炒。
- 第6步.
锅里加水没过猪蹄，把锅里的猪蹄一并倒入压力锅，阀门转动时开小火烧25分钟。
- 第7步.
揭开压力锅，开大火把压力锅内的水烧干，猪蹄稍粘稠即可关火。
- 第8步.
撒上葱花，装盘食用。
小贴士
喜好食辣的朋友，可以加入几颗干辣椒与小米辣一起放入锅中。
