清炖鸡

清炖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   以900克的鸡为例，鸡从中间肚子剪开一半，清洗干净，把内脏都掏出来。

   
2. 第2步.

   在锅里倒入3L的水（17杯水），放入鸡，洋葱切掉根部，切开两半，连洋葱皮一起放入锅里。葱段，蒜头，生姜等也放入锅里。

   
3. 第3步.

   煮30-40分钟，煮至鸡腿的脚脖子露出骨头时，撕开鸡肉看看是否熟，鸡肉捞出沥水。

   
4. 第4步.

   胡椒和盐制成调料酱1号。

   
5. 第5步.

   1/4杯辣椒粉，1/4杯鸡汤搅拌均匀成辣椒泥，蒜泥，大葱碎和芥末酱

   
6. 第6步.

   2勺浓酱油，1勺食醋，少许糖搅匀倒入制成调味酱2号。

   
7. 第7步.

   韭菜，大葱切段

   
8. 第8步.

   韭菜，大葱在鸡汤里烫一下

   
9. 第9步.

   大葱，韭菜放在鸡上面，搭配酱汁吃。