重乳酪蛋糕
重乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把消化饼干碾碎，可以用擀面杖也可使用食品料理机！我是用擀面杖的哦
- 第2步.
无盐黄油隔水软化备用
- 第3步.
液体黄油与饼干碎拌匀
- 第4步.
将混合均匀的蛋糕底放入6寸活底蛋糕模具中用刮刀按压平整，尽量压实！放入冰箱冷藏，待用。
- 第5步.
将软化的奶油芝士用电动打蛋器搅打顺滑，分三次加入细砂糖，要打到奶油芝士变柔软，但不要打发过度，千万不要偷懒！
- 第6步.
2个鸡蛋搅打后，分2次加入奶油芝士中打匀
- 第7步.
低速打匀即可
- 第8步.
打到这个状态就可以了哦！
- 第9步.
加入隔水软化的无盐黄油（接下来不要再用电动打蛋器喽，都要用刮刀操作完成）
- 第10步.
接着加入香草精和淡奶油，用刮刀拌匀
- 第11步.
从冰箱取出刚才冷藏的蛋糕底，倒入搅拌均匀的奶油芝士糊
- 第12步.
准备送入烤箱（烤箱请提前预热至150度）
- 第13步.
烘烤50分钟左右（看烘烤的情况可适当增减时间），表面变色，有开裂情况，即可出炉。
- 第14步.
室温冷却后蛋糕会收缩，先不要急着脱模，放入冰箱冷藏一小时后再脱模哦！
- 第15步.
根据自己的喜好，添加水果与果酱，会让你的蛋糕甜而不腻哦！喜欢的朋友可以试试哦
- 第16步.
切一块试试
- 第17步.
没美味哦
